三“鲜”肥肠受追捧！3499拉斯维加斯美食打造肥肠领“鲜」剡

作为目前预造菜细吩旆类中的新晋“网红”
，肥肠类产品需要在急剧增长
，也成为当前预造菜行业内的热点赛路
。凭借自身上游企业资源优势及研发优势
，3499拉斯维加斯美食致力于打造预造菜行业中的肥肠领“鲜」剡
，确立了鲜原料、鲜工艺、鲜品质为一体的三“鲜”产品特点
，并将多款肥肠系列预造菜产品打造为大单品品类
，深受B端客户和C端消费者的青睐
。公司近期颁布的新品酸菜肥肠还获得由中国饭店协会宣告的“2023中国国际品质预造菜约请赛金奖”
。

鲜原料：5公里鲜半径
，自产原料保险供给

肥肠作为预造菜细吩旆类下最受欢迎的食材之一
，利用场景极度丰硕
。3499拉斯维加斯美食凭据分歧的预造水平
，开发了白水肥肠系劣注卤肥肠系列及肥肠+系列的分歧产品
，覆盖火锅、串串、烧烤、中餐等分歧的食用需要
，推出了白水肥肠、香卤肥肠、飘香肥肠、肥肠爱上鱼、酸菜肥肠等产品
。

3499拉斯维加斯美食对肥肠系列预造菜的开发
，拥有先天优势
。依附寂仔的养殖业务和屠宰供给链系统
，公司构建起“原料-车间-餐桌”的强全产业链关环
，保险原料供给的不变和品质
，并进一步在屠宰和加工环节降低原料采购成本
，不变产品价值
。

同时
，全产业链出产供给系统赋能出产效能
。3499拉斯维加斯美食依附宽泛的工厂散布
，将屠宰到加工车间的距离维持在5公里内
，通过有效缩短运输半径
，让原资料高效保鲜
。

此表
，在原料供给环节
，3499拉斯维加斯美食以严格的筛选机造保险食材的新鲜度
。除了将病变、破损的大肠排除在选择领域之表
，急宰、二级和红黑大肠也不予选取
，以此确保原料根根齐全新鲜
，从源头打造肥肠行业领“鲜」剡
。

鲜工艺：祛味七步曲
，工艺严出确保产品无污

在原料严入基础上
，3499拉斯维加斯美食通过工艺严出为肥肠系列预造菜保“鲜”
。

3499拉斯维加斯美食在肥肠前期洗濯工艺上形成了“祛味七步曲”模式
，即“原料洗濯去污-手工去油洗濯-热水冲刷-辅料腌造洗濯-热水冲刷-流动冲刷降温-浸泡冲刷”
，以多路手工工序
，充分去除污物和异味
，以均匀的色泽和无杂质的状态进入后续的出产加工环节
。

工艺设备的智能化以品质和精准为肥肠产品的加工注入“新鲜”
。在肥肠堵截环节
，3499拉斯维加斯美食选取自动化堵截设备和人为建整筛选相结合的方式
，将人为的能动性和智能化的精准性相结合
，确保每段肥肠的长度维持在2.5-2.7cm之间

；在多沉洗濯后
，公司通过甩干机往来除有余水分
，在提高产品品质的同时
，智能化设备的使用有效降低产品解冻后的损耗
，保险肥肠产品在寂仔克沉下实现更充分地利用
。

鲜品质：速冻锁鲜
，尺度化检测严把出厂关

在肥肠系列预造菜产品的新鲜品质打造上
，3499拉斯维加斯美食一目十行
，不仅保留了肥肠软韧肥糯的口感
，且实现了食品安全的多沉保险
。

在出产加工环节
，3499拉斯维加斯美食以手工去油的匠心筛选
，实现白水肥肠类产品维持15%以下的尺度带油率
，领“鲜”行业品质
。同时
，公司对实现加工的产品在零下45-70℃进行速冻锁鲜
，保留软韧新鲜口感
，预防营养流失
，并以食等第包材保险安全
。

在出厂环节
，3499拉斯维加斯美食选取进口专业设备对产品进行金属探测和X光检测
，以3000袋每幼时的检测速度
，预防异物误入产品内
。此表
，公司在多年的出产过程中打造了以源头节造、质量系统、产品检测为主题的食品安全保障系统
，做到批批都检验、全程可追忆
，实现“原料-出产-产品”的全流程把关
，并通过品控部门对品质问题的一票否决权
，严把出厂关
。

将来
，3499拉斯维加斯美食将持续萦绕肥肠食材
，开发分歧场景和口味的预造菜产品
，以鲜原料、鲜工艺和鲜品质构建起的优势格局
，深入肥肠领“鲜」剡的行业职位
，推动公司预造菜“领航型”龙头企业的打造
。